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阳光食堂

锡麟中学食堂周菜谱

来源:本站原创 发布时间:2018-09-30 浏览次数: 【字体:

        锡麟中学食堂周菜谱

 

    编制:韩国强         时间:201810.8-10.12

 

 

 

星期

菜肴名称

主辅料组成

免费汤

荤菜

素菜

周一

排骨芋艿

雪菜油素条

红烧冬瓜

雪菜5克,鸡上腿100克,排骨70克,芋艿30克,鱼排70克,油素条80克,木耳5克,冬瓜100克,大白菜100

紫菜虾皮汤

花椒鸡上腿

雪菜油素条

红烧冬瓜

香酥鱼排

雪菜油素条

白菜木耳

周二

香菇肉片

肉末粉丝

青瓜炒蛋

香菇10克,肉片80克,香干30克,肉70克,里脊70克,粉丝65克,肉末5克,快交菜80克,鸡蛋30克,快交菜80

干菜蒲子汤

香干烧肉

肉末粉丝

青瓜炒蛋

糖醋里脊

肉末粉丝

香菇快交菜

周三

海带排骨

红烧土豆

腌菜平菇

海带25克,肉80克,排骨80克,鸡尖80克,土豆100克,腌菜10克,平菇80克,腐皮5克,青菜100

海带排骨汤

肉末蒸蛋

红烧土豆

腌菜平菇

红烧鸡尖

红烧土豆

腐皮青菜

周四

茭白鸡肉

西芹肉丝

五香鸡蛋

茭白30克,鸡70克,腐皮包子90克,大排90克,肉丝5克,西芹90克,鸡蛋70克,白菜100克,油豆腐5

干菜汤

腐皮包子

西芹肉丝

五香鸡蛋

红烧大排

西芹肉丝

白菜油付

周五

笋干鸭煲

红烧豆腐

酸菜山药

酸菜10克,豆腐90克,干菜10克,肉80克,鸡翅80克,山药80克,包菜100

榨菜鸡蛋汤

干菜焖肉

红烧豆腐

酸菜山药

香辣鸡翅

红烧豆腐

炒包菜

备注

菜谱按年段分开,一荤二素编排;如特殊情况(如市场供给不足)变更菜谱,不再通告。

 

 

 

 

 

 

锡麟中学食堂食品卫生安全工作领导小组

为加强学校饮食卫生安全工作,及时发现食品安全隐患,杜绝食物中毒事故的发生,确保全校师生的饮食卫生安全,决定成立学校食堂食品卫生安全工作领导小组。

一,        领导小组成员

组长:徐建平

副组长:金松伟,刘建云,祈刚

组员:阮天成,孙红明,孙建龙,樊天子,韩国强

二,        职责要求

1,             要求学校食堂食品卫生安全工作领导小组主要负责对食堂的饮食卫生。

2,             检查工作必须是不定时与定期检查相结合的方法。不定期检查要根据学校安全工作的实际出现的问题和预计可能出现的问题及时组织检查。定期检查为一周一次的前面性检查

3,             检查时必须全面,认真,细致,并做好检查记录。

4,             发现问题及时指出,并督促有关负责人具体落实。

                                                                                                   绍兴市锡麟中学

                                           2018-9-30

 

 

 

 

 

锡麟中学成立膳管会及职责

为加强食堂管理,改善师生就餐环境,提高饭菜质量,办师生满意的食堂,现成

立学校膳管会。膳管会人员由总务处负责人员,工会代表,教师代表和学生代表

等组成。

具体机构及组织人员名单如下:

主任:祈刚(分管后勤副校长)

副主任:樊天子(食堂监管员)

        金松伟(工会主席)

成员:教师代表:范丽琴,宋东军,应钱伟

      学生及家长代表:陈思颖,王佳玲,戴佳豪

膳管会工作职责:

一,膳管会为监督学校食堂的安全运行的审会组织机构。

二,膳管会代表学校全体师生,家长对学校食堂的运行实施监督。

三,膳管会成员有权利不定时对学校食堂的各个环节进行检查指导。

四,膳管会成员作为师生,家长的代表,要深入群众中,倾听群众呼声,关注社会反映,维护学校的办学声誉。

五,膳管会成员有义务参加学校组织的食堂管理会议。

监管方式:

1.      定期或不定期检查,将检查的意见反馈给食堂,做到上下沟通,形成共识。

2.      必要时召开食堂管理专项会议,落实整改措施,让师生满意。

3.      除膳管会成员外,德育处要派专人参加食堂管理,检查学生每餐就餐状况,维持就餐次序,制止学生不良行为,对违规学生进行严肃的批评和必要的处罚,以净化学生就餐环境。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                      

绍兴市锡麟中学

 


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